胡秋月有意把手艺传给白竹，自己退居幕后。
她手把手地教白竹做好卤肉，卖卤肉的事她就不管了，由张鸣曦带着两小只去卖。
因为他们家卤肉味道好，中间又歇了几集没去，很多人惦记着，这时一去生意好的很，四桶卤猪头猪脚要不了多长时间就能卖光。
现在倒是没有人来捣乱了。
张鸣曦人高马大，站在边上称重，收钱，白竹切肉，宴宴打包，三人配合默契，连排队的人不再推推挤挤，队伍都整齐了。
卖了两集，张鸣曦发现了问题。
猪脚不太好卖。
总是猪头肉卖完了，顾客不得不退而求其次，买点猪脚。
还翻来覆去的挑拣半天才买几块，如果不是他家的味道实在好，只怕还卖不完。
猪脚骨头多，镇上的人精明着呢，才舍不得花钱买一堆骨头回去。
张鸣曦暗忖想要调整一下猪头
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